au choix : charcuterie ; fromages ; mixte
(Au choix : poivron ou aubergine de Provence) - Super Producteur
terrine de campagne & pâté au piment d’Espelette
aux épices Cajun, mayonnaise au piment d’Espelette
bouillon végétal aux fines herbes, Grana Padano
huile d’olive, ciboulette et noix
aux trompettes de la mort, jus au Porto
champignons à la crème
vermicelles et fines herbes
pickles de chou rouge, poireau, huile vierge
sauce gribiche
moutarde à l’ancienne - frites fraîches
pommes de terre rôties
steak haché 150 gr , sauce signature, Ossau Iraty, oignons frits, confit d’échalotes, roquette, lard grillé
batavia, poulet croustillant aux épices Cajun, Ossau Iraty, pickles de chou rouge, vinaigrette moutarde à l’ancienne
jus de braisage - lentilles vertes
jus parfum de morilles - purée de pommes de terre
échalotes confites - pommes de terre rôties
zestes de citron vert - riz aux épinards
crème de poireau - pommes vapeur
jus miel-arabica - patate douce en purée
(Nature / Fines herbes / Champignons / Ossau Iraty) - frites fraîches ou salade
zestes d’orange, raisins secs
bouillon végétal aux fines herbes, Grana Padano
Grana Padano
crème onctueuse vanillée
Supplément glace vanille : + 1.50€
caramel au beurre salé
raisins secs, sirop vanille-gingembre Supplément sorbet cassis : + 1.50€
Ile flottante, crème pistache, caramel et noisettes